Jesień to pora roku, która kojarzy się z ciepłymi swetrami, kolorowymi liśćmi i oczywiście pysznymi, rozgrzewającymi potrawami. Wśród klasyków tego sezonu niezmiennie królują zupy krem. Poznaj zatem 5 smacznych pomysłów na ich przygotowanie, które rozgrzeją nawet w najchłodniejsze dni.
Zupa krem z dyni z mleczkiem kokosowym
Jeśli jesteś miłośnikiem jesiennych smaków i kremowej konsystencji, koniecznie postaw na zupę krem z dyni z mleczkiem kokosowym. Jej przygotowanie jest wyjątkowo proste. Wystarczy obrać dynię, pokroić ją na mniejsze kawałki i posmażyć na rozgrzanej oliwie w garnku. Następnie dodajemy chrzan, skórkę z cytryny i zalewamy całość bulionem. Gdy dynia będzie miękka, dolewamy mleczko kokosowe i sok z cytryny. Wszystko doprawiamy kurkumą, solą i pieprzem według uznania. Na koniec blendujemy zupę na jednolitą masę. Gotowy krem idealnie smakuje w towarzystwie świeżych ziół i plasterków rzodkiewki.
Sprawdź cały przepis na stronie: https://uwielbiam.pl/przepis/krem-z-dyni-z-mleczkiem-kokosowym.
Zupa krem z cebuli
Zupa krem z cebuli to prawdziwa klasyka, która doskonale sprawdza się w chłodne dni. To popularne danie kuchni francuskiej, które świetnie łączy się z serowymi grzankami. Na początek kroimy cebulę w piórka i podsmażamy w garnku na rozgrzanej oliwie z oliwek. Następnie dodajemy obrane i pokrojone ziemniaki oraz pietruszkę. Całość smażymy, podlewamy białym winem i dopełniamy smak zupy świeżym tymiankiem. Gdy wino odparuje, zalewamy całość bulionem warzywnym i gotujemy, aż wszystkie warzywa zmiękną. Opcjonalnie możemy również dodać serek topiony. Pod koniec doprawiamy zupę solą, pieprzem, gałką muszkatołową i cukrem. Teraz wystarczy wszystko zblendować na aksamitną konsystencję i gotowe! Tak przygotowany krem z cebuli serwujemy z grzankami z roztopionym serem.
Zupa krem z batatów
Bataty, czyli słodkie ziemniaki, są prawdziwym skarbem jesiennej kuchni. Ich słodkawy smak świetnie komponuje się w kremowych zupach, dodając nie tylko smaku, ale także głębokiego koloru. Na początek obieramy bataty i kroimy je wraz z cebulą w kostkę. Skrapiamy warzywa oliwą, doprawiamy solą i pieprzem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Wszystko pieczemy do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. Następnie na rozgrzanej oliwie w garnku podsmażamy czosnek i dodajemy wcześniej upieczone warzywa. Całość zalewamy bulionem oraz doprawiamy solą, pieprzem, a także papryką słodką i wędzoną. Po kilku minutach blendujemy na gładki krem. Gotową zupę krem z batatów podajemy z łyżką kwaśnej śmietany i szczyptą papryki wędzonej na wierzchu.
Zupa krem z białych warzyw z płatkami migdałów
Jesień to czas, kiedy białe warzywa są w pełni sezonu. Kalafior, seler, kalarepa, korzeń pietruszki, por, ząbki czosnku i ziemniaki stanowią doskonałą bazę do stworzenia sycącego i rozgrzewającego dania. Aby zrobić zupę krem z białych warzyw, wystarczy posmażyć cebulę na maśle, zalać ją bulionem i gotować wraz z liśćmi laurowymi i zielem angielskim. Możemy wykorzystać zarówno bulion drobiowy, jak i warzywny, w zależności od indywidualnych upodobań. Następnie dodajemy resztę pokrojonych składników i gotujemy do miękkości. Na koniec miksujemy wszystko na gładką konsystencję i doprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową oraz sokiem z cytryny. Gotową zupę serwujemy z łyżeczką oliwy na wierzchu i prażonymi płatkami migdałów. Możemy również dodać groszek ptysiowy dla dodatkowej chrupkości.
Cały przepis znajdziesz na stronie: https://uwielbiam.pl/przepis/krem-z-bialych-warzyw-z-platkami-migdalow.
Zupa krem z ciecierzycy z chrzanem
Na zakończenie naszej kulinarnej podróży proponujemy zupę krem z ciecierzycy z chrzanem. To świetny wybór dla osób, które cenią sobie lekko pikantne przepisy na zupy kremy i poszukują skutecznego rozgrzania w chłodne dni. Do garnka dodajemy dwie łyżki masła, przesmażamy cebulę, a następnie dodajemy marchewkę i ziemniaka, które wcześniej pokroiliśmy na mniejsze kawałki. Całość zalewamy wywarem warzywnym i dodajemy gotowaną ciecierzycę. Gotujemy do miękkości i dopełniamy smak śmietanką oraz chrzanem. Na koniec wystarczy wszystko zblendować i doprawić do smaku. Gotowa zupa doskonale smakuje z sezamem lub groszkiem ptysiowym na wierzchu.
Dodaj komentarz