Delikatny deser tiramisu można przygotować w wersji bezpiecznej dla kobiet w ciąży. W tym artykule znajdziesz prosty przepis na tiramisu bez jajek i alkoholu, dowiesz się, czy tradycyjny włoski deser jest bezpieczny w czasie ciąży i jak go zmodyfikować, by nie stanowił ryzyka dla zdrowia matki i dziecka. Podpowiadamy też, czym można zastąpić klasyczne składniki, aby przyszłe mamy mogły bez obaw cieszyć się ulubionym smakiem.
Czy można jeść tiramisu w ciąży?
Klasyczne tiramisu nie jest bezpieczne dla kobiet w ciąży, ponieważ zawiera surowe jajka i alkohol. Surowe jajko wiąże się z ryzykiem zakażenia salmonellą, a alkohol, nawet w niewielkich ilościach, nie powinien być spożywany w czasie ciąży. W tradycyjnym przepisie problemem bywa także kawa espresso, którą nasącza się biszkopt. Nadmiar kofeiny może niekorzystnie wpływać na płód, dlatego specjaliści zalecają ograniczanie jej ilości.
To jednak nie oznacza, że przyszłe mamy muszą całkowicie rezygnować z deseru tiramisu. Wystarczy przygotować tiramisu dla ciężarnej w wersji bez jajek i alkoholu, wykorzystując serka mascarpone, pasteryzowane składniki oraz biszkopty zanurzone w kawie bezkofeinowej. Likier amaretto można zastąpić kroplą ekstraktu waniliowego, a całość oprószyć delikatnym kakao.
Tak zmodyfikowany deser jest bezpieczny dla kobiet w ciąży, bo nie zawiera składników mogących stanowić zagrożenie. Dzięki temu przyszłe mamy mogą cieszyć się smakiem włoskiego deseru, nie narażając zdrowia swojego ani dziecka. W razie wątpliwości zawsze warto skonsultować się z lekarzem prowadzącym ciążę.
Zobacz również: Jedzenie ryb w ciąży – tak czy nie? https://niebieskiepudelko.pl/jedzenie-ryb-w-czasie-ciazy-tak-czy-nie/
Przepis na tiramisu bez jajek – bezpieczne dla kobiet w ciąży!
Tiramisu dla ciężarnej można przygotować w prosty sposób, eliminując składniki, które budzą wątpliwości. Przepis na tiramisu bez jajek i alkoholu opiera się na bazie mascarpone i pasteryzowanych składników, dlatego deser jest bezpieczny i lekki. Krem do tiramisu nie wymaga surowych jajek – ich rolę zastępuje śmietanka kremówka ubita na sztywno i połączona z serkiem mascarpone.
Składniki:
- 250 g serka mascarpone
- 250 ml śmietanki 30% lub 36%
- 1 opakowanie biszkoptów
- filiżanka kawy bezkofeinowej lub zbożowej.
- 2–3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- kakao do posypania
Przygotowanie:
- W dużej misce ubij śmietankę na sztywno, używając miksera.
- Do osobnej miski przełóż ser mascarpone, wsyp cukier puder i wlej ekstrakt waniliowy, następnie wymieszaj na gładką masę.
- Połącz obie masy – najlepiej stopniowo przekładać ubitą śmietankę do mascarpone i delikatnie mieszać szpatułką, aż powstanie jednolity krem do tiramisu.
- Do głębokiego talerza lub miseczki wlej ostudzoną kawę i szybko nasączyć w niej biszkopty, tak aby nie rozpadły się w dłoniach.
- W prostokątnej formie żaroodpornej lub naczyniu szklanym ułóż pierwszą warstwę biszkoptów.
- Rozsmaruj na nich połowę kremu, wyrównując powierzchnię łyżką lub szpatułką.
- Ułóż drugą warstwę biszkoptów nasączonych kawą i przykryj resztą kremu.
- Na wierzch równomiernie przesiej kakao przez sitko.
- Przykryj deser folią spożywczą i odstaw do lodówki na minimum 3–4 godziny, najlepiej na całą noc.
Taki deser tiramisu jest bezpieczny dla kobiet w ciąży, nie zawiera alkoholu ani surowych jajek, a przy tym smakuje bardzo podobnie do tradycyjnego włoskiego deseru.
Z czym jeszcze można jeść tiramisu w ciąży?
Tiramisu nie zawsze musi wyglądać tak samo jak tradycyjny włoski deser. Dla kobiet w ciąży świetnie sprawdzą się zamienniki, które zmieniają smak, a jednocześnie pozostają bezpieczne. Biszkopty w kawie można zastąpić herbatnikami nasączonymi zbożową kawą lub mlekiem, dzięki czemu deser będzie delikatniejszy. Zamiast klasycznego kakao można posypać wierzch wiórkami czekolady deserowej albo dodać świeże owoce – maliny, truskawki czy borówki.
Ciekawym rozwiązaniem jest tiramisu truskawkowe, w którym zamiast kawy używa się musu owocowego do nasączenia biszkoptów. Do kremu można dodać odrobinę naturalnego jogurtu, aby był lżejszy. W wersji letniej świetnie smakują też tiramisu z dodatkiem startych brzoskwiń lub moreli.
Lody tiramisu w ciąży
Zamiast tradycyjnej formy można też sięgnąć po ciekawą alternatywę, jaką są domowe lody tiramisu.
Przepis na lody tiramisu w ciąży:
- 250 g serka mascarpone wymieszaj z 200 ml śmietanki kremówki i 2 łyżkami cukru pudru.
- Dodaj 2 łyżeczki kakao i kilka kropel ekstraktu waniliowego.
- Zaparz kawę bezkofeinową, ostudź i wlej 3–4 łyżki do masy, mieszając całość, aż będzie jednolita.
- Masę przełóż do pojemnika, wstaw do zamrażarki i co godzinę energicznie mieszaj widelcem, aby nie powstały kryształki lodu.
- Po 4–5 godzinach deser będzie gotowy – bezpieczny, kremowy i inspirowany klasycznym tiramisu.
Dzięki takiej wersji przyszłe mamy mogą bezpiecznie spożywać deser tiramisu w formie lodów, unikając ryzyka związanego z alkoholem i surowymi jajkami.
Najczęściej zadawane pytania o tiramisu w ciąży
Czy w tiramisu jest dużo alkoholu?
Tradycyjne tiramisu zawiera alkohol w postaci likieru amaretto lub wina marsala, ale w wersji domowej można go całkowicie pominąć.
Czego absolutnie nie wolno jeść w ciąży?
Szczególnie niebezpieczne są surowe jajka, niedogotowane mięso, sery pleśniowe i produkty niepochodzące z pewnego źródła.
Czy w tiramisu jest surowe jajko?
W klasycznym przepisie krem do tiramisu zawiera surowe jajka, dlatego w czasie ciąży lepiej je zastąpić pasteryzowanymi składnikami.
Czy w ciąży można tiramisu z Biedronki?
Nie, bo takie tiramisu zawiera alkohol i czasem surowe jajka, więc nie jest bezpieczne dla kobiet w ciąży.
Tiramisu przy karmieniu piersią
Podczas karmienia piersią najlepiej wybierać tiramisu bez alkoholu i kawy, aby nie obciążać dziecka kofeiną.
Zjadłam tiramisu w ciąży czy to źle?
Jednorazowe zjedzenie niewielkiej porcji tradycyjnego tiramisu nie musi oznaczać problemu, ale warto skonsultować się z lekarzem prowadzącym ciążę.
Dodaj komentarz